四川在線記者 石小宏

　　今日雨水，雨水是二十四節氣中的第二個節氣。雨水節氣，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，此時人的機體最易受到邪氣侵擾，如何才能防濕邪、調脾胃，早春少生��？四川省名中醫、西南醫科大學附屬中醫醫院黨委書記李志教授就此進行了解讀。

　　“濕”是從這幾處而來

　　濕由肥膩來，二月份雖是立春、雨水當令，親朋相聚，觥籌交錯間攝入大量高蛋白、高脂肪、高熱量食物，加之頻頻飲酒及生活節奏紊亂，加重脾胃負擔，運化功能失常，痰濕內結，容易有胃脹、腹脹痛、腹瀉、大便粘膩，甚至伴有頭暈、目眩、乏力等癥狀。

　　濕從春色生，此時人都易怒，情志不節易致肝郁橫逆，脾虛失運，導致胸脅脹滿、腹脹納呆、腹中雷鳴、攻竄作痛、矢氣頻作、大便時干時稀等。

　　濕隨雨水至，雨水節氣之后，隨著降雨增多，六邪之寒濕最易困擾脾胃，導致運化功能失司，水濕積聚于內，氣血生化乏源，出現面色萎黃、疲勞、胃口差、食欲不振、消瘦或水腫等脾胃虛弱、水濕停留癥狀。

　　美味食療養顏又養脾

　　俗話說“雨水送肥忙”，這個時節是莊稼如饑似渴地吸收養分的時候，同樣“蘇醒”過來的身體也需要補充能量。

　　養顏可進“枸杞蜜棗白芨粥”：雨水前后，由于脾虛濕邪易生，人們可能出現皮膚干燥、易出油、長痘等情況，可服用枸杞蜜棗白芨養顏粥。

　　白芨性味苦寒，質黏而澀，入肺、胃、肝經，功能收斂止血，消腫生肌。白芨粉末以及煎煮所得的膠狀液，黏合性強，服用后能覆蓋胃黏膜表面，起保護作用，加上其良好的消腫生肌、促進局部炎性水腫和胃黏膜修復的功效。加之枸杞、蜜棗，能和中補虛，補血安神，喝出好氣色。

　　具體做法：糯米提前用清水洗凈，再用涼水浸泡至微軟；放入枸杞、大棗，加水煮粥，將要熟時放入白芨粉6克，改用文火稍煮片刻，待粥湯稠黏時放入蜂蜜。每天2次，10天為一療程。

　　益氣可喝“熟地淮山瘦肉湯”：雨水時節，雖然氣候溫度逐漸上升，但空氣里仍夾雜著陰冷，最適宜喝一盅營養滋補的熟地淮山瘦肉湯。

　　熟地甘，微溫，歸肝、腎經，具有補血養陰，填精益髓功效�；瓷剿幮晕镀�、甘，入肺、脾、腎經，具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效�；瓷剿幾鳛楦郀I養食品，含有大量蛋白質、糖類、B族維生素及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養成分。

　　具體做法：將熟地黃、淮山藥、小茴香洗凈，豬瘦肉洗凈，切塊，把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，調味即可。

　　休閑美味可食實功“八珍糕”：明代著名外科醫學家陳實功，在醫事活動中曾創制了一種食療珍品“八珍糕”，有益氣和中、健脾養胃的功效，用于脾胃虛弱、食少腹脹、面黃肌瘦、便溏泄瀉等癥，是良好的傳統中成藥，也是食療的珍品。原料有人參、茯苓、白術、扁豆、蓮子肉、苡仁、山藥、粳米粉、糯米粉等。

　　具體做法：上述品類各60克，將八味藥共研成細粉，與粳米粉、糯米粉、白糖各2.5kg混合均勻，過篩后入模脫塊成糕，蒸熟，置于烤箱烘干，呈白色的方形塊狀，每塊重3克，或用沸水沖服，或當糕點吃。